DENNA VECKANS RÄTTER

Dagens lunch:

Måndag

Påsk-uppehåll!

På annandag påsk serveras våran Bistromeny!

Tisdag

140 kr

Laxpudding
Gröna ärtor · riven pepparrot · brynt smör.

Onsdag

140 kr

Pocherad Kummel
Variation på blomkål · smörad havskräftfond · krossad friterad potatis.

Torsdag

140 kr

Stekt Sej
Löksås · kokt potatis · rårörda lingon.

Fredag

140 kr

Havets Wallenbergare
Potatispuré · vitvinssås · gröna ärtor.

Måndag

140 kr

Asiatisk Fiskgryta
Blandad vit fisk · räkor · kokosgrädde · chili · koriander · lime.

Tisdag

140 kr

Kokt Kummel
Vitvinssås · kokt morot · potatis · kokt ägg · persilja.

Onsdag

140 kr

Bröd- & mandelstekt Kolja
Rostad broccoli · broccolipuré · dragonsmörsås · friterad potatis.

Torsdag

140 kr

Pocherad Långa
Rödbetor · brynt smör · kapris · kokt potatis.

Fredag

140 kr

Stekt Torsk
Gnocchi · bacon · tomat- & havskräftsås · parmesan · rucola.

Måndag

140 kr

Bouillabaisse
Blandad vit fisk · tomat · saffran · räkor · musslor · aioli · krutonger.

Tisdag

140 kr

Smörstekt Vitling
Potatisstomp · purjolök · fänkål · vitvinssås.

Onsdag

140 kr

Stekt Lax
Paprikasås · potatisbakelse · rostad morot.

Torsdag

140 kr

Västerbottensost-gratinerad Kolja
Pommes duchesse · vitvinssås · bönsallad.

Fredag

140 kr

Pocherad Kummel
Rotfruktsjulienne · potatisstomp · smörad havskräftsfond.

Måndag

140 kr

Bohuslänsk Fiskpudding
Gröna ärtor · brynt smör · riven pepparrot · kokt potatis.

Tisdag

140 kr

Stekt Kolja
Bakad spetskål · kycklingsmörsås · rostad mandel · friterad palsternacka · Granny Smith-äpple.

Onsdag

140 kr

Teriyakibakad Lax
Stekt ris med grönsaker · koriander · chili- & kokossmörsås.

Torsdag

140 kr

Rågstekt Sillflundra
Potatispuré · rårörda lingon · brynt smör.

Fredag

140 kr

Panerad Rödtunga
Friterad potatis · romsås · bönsallad.

Veckans rätter:

Veckans kött

140 kr

Bakad Fläsksida
Grönsaksris · ponzu-rödvinssås · puffat ris.

Veckans husman

140 kr

Småländska Isterband
Persiljestuvad potatis · rödbetor · skånsk senap · rödvinssås · picklade senapsfrön.

Veckans långkok

140 kr

Rödvinsbrässerad Oxkind
Potatispuré · rödvinssås · kokt morot.

Veckans Sallad

140 kr

Friterad Halloumi
Bön- & linssallad · tzatziki · fetaost · krispsallad.

Veckans kött

140 kr

Stekt Kycklinglårfilé
Jordärtskockssås · friterade jordärtskockor · blandade bönor · parmesan · rödvinssås med backtimjan.

Veckans husman

140 kr

Bräckt Oxbringa
Gröna ärtor · rostad potatis · rödvinssås · riven pepparrot.

Veckans långkok

140 kr

Bœuf Bourguignon
Potatispuré · sidfläsk · steklök · rödvin · oxfond · champinjon.

Veckans macka

140 kr

Chèvre Chaud
Landgångsbröd · honung · hasselnötter · rödbetor · mixsallad · tomat.

Veckans kött

140 kr

Pannbiff
Stekt lök · skysås · potatispuré · saltgurka.

Veckans husman

140 kr

Kålpudding
Rårörda lingon · kokt potatis · gräddsås.

Veckans långkok

140 kr

Kalv i dill
Kokt morot · kokt potatis.

Veckans sallad

140 kr

Caesarsallad
Kycklinglårfilé · romansallad · ansjovis · majonnäs · parmesan · baconkrisp · krutonger.

Veckans kött

140 kr

Köttfärslimpa
Pressgurka · potatispuré · gräddsås · rårörda lingon.

Veckans husman

140 kr

Raggmunk
Stekfläsk · rårörda lingon.

Veckans långkok

140 kr

Confiterad Fläsksida
Lök- & äpplepuré · sauterad svartkål · rostade hasselnötter · parmesan · friterad potatis.

Veckans Vegetariska

140 kr

Falafel
Libabröd · tomatsalsa · avokadokräm.

À LA CARTE MENY

Förrätter:

Kalix Löjrom

245 kr

(G*
L*
Ä*)

Kalix Löjrom 30gr · vispad smetana · rödlök · gräslök · citron · smörstekt brioche.

Kantarelltoast

195 kr

Kantareller · grädde · tryffelmajonnäs · parmesan · smörstekt brioche.

Matjessillfilé

165 kr

Rökt sill · friterad potatiskaka · smetrana · Västerbottensost-kräm · fröknäcke · picklad röd steklök · akvavitgelé.

Moules Marinières

165 kr

(L*)

Blåmusslor · vitt vin · grädde · vitlök · Pernod · persilja · fänkål · schalottenlök.

Råbiff på Nötinnanlår · liten

175 kr

(L*
Ä*)

Björnbärskräm · picklade lingon · friterad lav · kantarellkräm · inlagda granskott.

Skagenröra

195 kr

Handskalade räkor · majonnäs · Kalix Löjrom · rödlök · gräslök · citron · smörstekt brioche.

Tartar på Snökrabba

215 kr

(L*
Ä*)

Misomajonnäs · höstäpplen · gurka · fänkål · jalapeño- & korianderkräm · friterad lotusrot · forellrom.

Toast med Tångkaviar

195 kr

(G*
L*
Ä*)

30g Tångkaviar · vispad smetana · rödlök · gräslök · citron · smörstekt brioche.

Huvudrätter | Fisk:

Brödstekt Gös

315 kr

”Potatisgratäng” · rökt sidfläsk · kantareller · forellrom · spritärtor · sandefjordsås.

Fiskekrogens Gravade Lax

325 kr

(L*
Ä*)

ca 150g gravad lax · dillstuvad potatis · hovmästarsås.

Göstas Fisk- & Skaldjursgryta

275 kr

Varierad fisk · handskalade räkor · blåmusslor · grädde · saffran · tomat · Eau-de-Vie · husets skaldjursfond · rotfrukter · krutonger.

Moules Frites

275 kr

(L*
Ä*)

Blåmusslor · vitt vin · vitlök · grädde · Pernod · fänkål · persilja · schalottenlök.
Serveras med pommes frites & aioli.

Omvänd Fiskgratäng

325 kr

Pocherad Rödtunga · äppel- & gurksallad · pommes duchesse · smörad blåmusselsås · Arënkha-kaviar · picklad fänkål · potatiskrisp.

Pocherad Långarygg

275 kr

(L*)

Saltbakade betor · kokt potatis · brynt smör · kapris.

Räkmacka

275 kr

Går även att få som Räksallad (Ä*)
180g handskalade räkor · aioli · tomat · smörstekt landgång · rödlök · ägg · krispsallad · gräslök · citron · rädisa.

Huvudrätter | Kött:

Husets smörstekta Schnitzel

255 kr

Fläskschnitzel · kål- & äppelsallad · citron · skogssvamps- & vitlökssmör · rostad potatis.

Nattbakad Entrecôte 52°C

365 kr

(L*
Ä*)

ca 250gr Entrecôte från Uruguay · rostad rotselleri · rotsellerikrisp · karljohanssvamp · oxsvanssky med salvia · friterad svartkål · tryffelmajonäs.

Råbiff på Nötinnanlår · Stor

285 kr

(L*
Ä*)

Björnbärskräm · picklade lingon · friterad lav · kantarellkräm · inlagda granskott.
Serveras med pommes frites & aioli.

Huvudrätter | Vegetariskt:

Vegetarisk biff

235 kr

(L*
Ä*)

Rotselleribiff · rotsellerikrisp · karljohanssvamp · friterad svartkål · tryffelmajonnäs · rostad potatis.

Skaldjur:

Havskräfta

75 kr / st

(Ä*)

Serveras med aioli & citron.

Krabba

169 kr / 200 gr

(Ä*)

Serveras med hovmästarsås & citron.

Ostron

• Svenska · Gigas 55 kr / st
• Dagens special

Serveras med citron och mignonette.

Rökta räkor

85 kr / hg

(Ä*)

Serveras med aioli & citron.

Smögenräkor

85 kr / hg

(Ä*)

Serveras med aioli & citron.

Skaldjursplatå:

Petit platå

695 kr

(L*
Ä*)

200gr smögenräkor · 100gr rökta räkor · 4st havskräftor · 1st liten Moules Marinières.

Serveras med citron & aioli.

Prestige platå

1695 kr

(L*
Ä*)

400gr smögenräkor · 200gr rökta räkor · 8st havskräftor · 6st Fine de Claire-ostron · Skagenröra · 1st liten Moules Marinières.

Serveras med citron, aioli, mignonette samt pommes frites.

Grand Tower

2195 kr

(L*
Ä*)

600gr Smögenräkor · 300gr rökta räkor · 12st havskräftor · 12st Fine de Claire-ostron · Skagenröra · 1st Stor Moules Marinières.

Serveras med citron, aioli, mignonette samt pommes frites.

Dessert

Havtorn & Nypon

135 kr

(Ä*
N*)

Nyponsoppa · myltade havtorn · havtornskräm · havtornssorbet · mandelbiskvi.

Husets chokladtryffel

55 kr

Valrhona mjölk & mörkchoklad · vanilj · karamell · smör · kakao.

Klassisk Crème Brûlée

145 kr

Grädde · mjölk · Tahiti-vanilj · äggula · socker.

Körsbär & Mörk choklad

135 kr

Körsbärssorbet · körsbärskräm · maraschinokörsbär · chokladjord · chokladbrownie · chokladmousse.

Kula Glass

55 kr / st

Serveras på kaksmulor (G | L)*
• Vanilj- & brynt smör (L | Ä)
• Fikon- & calvados (L | Ä)

Vi gör vår egen glass, så det kan vara att smakerna byts ut när det är slut!

Kula Sorbet

55 kr / st

Serveras på kaksmulor (G | L)*
• Hallon- & fänkålspollen
• Blåbär- & rosmarin

Vi gör vår egen sorbet, så det kan vara att smakerna byts ut när det är slut!

Barn upp til 12 år:

Barnens Fiskgryta

95 kr

En mindre version av våran Fiskgryta.
Varierad fisk · handskalade räkor · blåmusslor · grädde · saffran · tomat · rotfrukter · skaldjursfond · krutonger.

Barnens pocherade Långa

145

Handskalade räkor · kokt potatis · gröna ärtor · brynt smör.

Barnens Räkmacka

115 kr

(G*
L*
Ä*)

En mindre version av våran Räkmacka.
Går även att få som Räksallad (Ä*)
70g handskalade räkor · aioli · tomat · smörstekt brioshe · ägg · krispsallad · rödlök · gräslök · citron · rädisa.

Pannkakor

95 kr

3 stycken · härgjord hallonsylt · vispad grädde.

Pasta med Köttfärssås

95 kr

Husets bolognese · pennepasta · parmesanost.

Kaffedrinkar:

Hallonkaffe

148 - 222 kr

Crème de Cacao · Chambord · kaffe · grädde · Vahlrona Raspberry

Irish Coffee

148 - 222 kr

Jameson · farinsocker · kaffe · grädde

Kaffe Karlsson

148 - 222 kr

Baileys · Cointreau · kaffe · grädde

Limon Coffee

140 - 210 kr

Limoncello · Cointreau · kaffe · grädde

Nutty Irish

148 - 222 kr

Frangelico · Baileys · kaffe · grädde

Våran à la carte serveras vanligtvis, från 17.00, onsdagar – lördagar.

11.30-15.00 måndag – fredag serverar vi våran lunchmeny.

15.00-17.00 onsdagar – fredagar och lördagar – söndagar 11.30-17.00 serveras våran bistromeny.

Kaffedrinkar 4 cl & 6 cl

G= innehåller gluten, L= innehåller laktos, Ä= innehåller ägg, N= kan innehålla spår av nötter

Du kan bli stammis!

Köp ett lunchkort med 10 luncher för 1250 kr!

Med lunchkortet får du dessutom 10% rabatt på restaurangnotan måndag – fredag!* Kortet finns att köpa hos oss i restaurangen.

Inkluderat i dagens lunch:

Soppa, sallad, bröd, stilla/kolsyrat vatten. Kaffe & Kaka.

*Gäller bara de dagar vi serverar dagens lunch, ej höstlov, mellandagar, röda dagar etc.